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韭菜和一种食物一起吃,堪比虫草,吃了血管干

发布时间:2020-08-17 14:08

韭菜四季都有,每个时节的口感却大不相同,春香、夏辣、秋苦、冬甜,而春韭则是其间最新鲜可口的了,难怪它自古享有“春菜榜首美食”之美誉。下面一同和51摄生网小编了解下吧。

韭菜的养分价值:

1、健胃消食

韭菜具保暖、健胃的成效,其所含的粗纤维可促进肠蠕动,协助人体消化。不但可防备习惯性便秘和肠癌,还可将消化道中的某些杂物包裹起来,随大便排出体外,所以在民间还被称为“洗肠草”

2、护肤明目

韭菜富含维生素A,多吃不仅能美容护肤、明目和润肺,还能下降患伤风感冒、寒喘等疾病的几率。

3、补气壮阳

古人称韭菜为“壮阳草”可防治、多尿、腰痛、腿软等肾气虚症。

豆芽与笋、菌并列为“素食美味三霸”而豆芽的制造也很简洁,古人称“种生”一些养分专家和食物专家以为,豆芽所含的叶绿素可以分化人体消化道的亚硝酸胺,有助防备直肠癌等恶性肿瘤。

豆芽含有若干强力的抗癌物质,具有意想不到的养分和医疗价值。美国把豆芽菜列入防癌食物名单,不少国家把豆芽奉为瘦身健美的蔬菜。豆芽菜分为黄豆芽、绿豆芽、黑豆芽和小豆芽,今日给我们介绍的便是“绿豆芽”

绿豆芽性凉味甘,不仅能清暑热、通经脉、解诸毒,还能补肾、利尿、消肿、滋阴,调五脏、美肌肤、利湿热,适用于湿热郁滞、食少体倦、热病烦渴、大便秘结、小便晦气、目赤胀痛、口鼻生疮等患者,还能降血脂和软化血管。

韭菜炒豆芽

主料:韭菜100克,绿豆芽200克

调料:葱花、花椒、油、盐、糖、食醋各适量

做法:

1、将韭菜择好洗净,切成小段备用;绿豆芽洗净备用。

韭菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质,能温肾助阳、益脾健胃、行气理血、养肝健胃,对心脑血管疾病和高血压有必定的食疗效果,还能消除皮肤白斑,并使头发漆黑发亮,常吃韭菜可到达袪斑、瘦身的两层效果。

2、炒锅置火上,倒入适量油,参加花椒、等油热后参加葱花爆香。

3、倒入洗好的豆芽翻炒约半分钟,参加盐、白糖各适量,再参加少量食醋翻炒均匀。

绿豆芽下锅后,恰当加些醋,可削减维生素C的丢失。别的,烹调时油、盐不宜太多,要尽量坚持其清淡的性味和爽口的特色。

4、最终倒入切好的韭菜段翻炒至熟透即可出锅装盘。

小贴士:

1、韭菜含有挥发性的硫化丙烯,因而具有辛辣味,有促进胃口的效果。

2、韭菜的粗纤维较多,不易消化吸收,所以一次不能吃太多韭菜,不然很多粗纤维影响肠壁,往往会引起腹泻。

本文相关词条概念解析:

韭菜

韭菜,别号:丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等;属百合科多年生草本植物,具特别激烈气味,根茎横卧,鳞茎狭圆锥形,簇生;鳞式外皮黄褐色,网状纤维质;叶基生,条形,扁平;伞形花序,顶生。被子植物门Magnoliophyta、单子叶植物纲Liliopsida、天门冬目Asparagales、葱科Alliaceae、葱属Allium韭A.tuberosum。叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药,具有补肾,健胃,提神,止汗固涩等成效。在中医里,有人把韭菜称为“洗肠草”。

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